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生意经|濒临倒闭小餐馆如何起死回生,大厨开店经营分享!

www.gamesto24h.com2019-07-12
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业务|如何关闭小餐馆回归生活,厨师开店分享!

大多数厨师都有一个梦想,就是在等待一些钱和技术之后,他们开了一家小店,在酒店爬了8年之后,黄师傅踩到了厨师的位置。虽然他已经名利双收,但他的内心仍然无法停止尝试完成他开店的梦想。

然而,理想是非常“饱满”,现实非常“瘦”,原本以为厨师开店肯定更容易上手,没想到“淹死往往是水”。从选址到开业营销,再到服务采购和订购收银员,黄师傅已经埋下了太多的维修点,因此半年的业务没有改善,并且处于破产的边缘。黄天得到了回报,经过反复试验和失败,黄师傅终于找到了解决问题的关键。几个小技巧实际上让商店恢复了生机!

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新店里没有生意,我很受邻居欢迎

当我用鲜血打开商店时,我没有想太多。它做了什么样的火灾,年轻而富有活力的工艺,无所畏惧。那时,酸菜鱼很香。我在美食街租了一家商店开始腌制鱼的生意。我不知道市场定位。我一直在用餐。我回来晚了,自然没有优势。所以我努力了半年。没有得到改善。

有一天,我看着隔壁的商店突然想到他的家人不能坐着不动?好吧,我免费提供桌子,椅子和建筑工地。顺便说一句,我做了一个简单的菜单。我在每张桌子上放了一张桌子。从隔壁来吃饭的食客可以看到菜单上的小菜很便宜,所以他们会自然地点击一两个。我们尝尝吧。

我对自己的工艺仍然非常有信心。通过这种方式,我把“被土地转移”的食客变成了商店里的回头客,并通过人们的普及来开展业务。

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有所作为,巧妙地站起来口口相传

一般来说,酸菜鱼餐厅在上午10点左右不开放,晚上10点左右关闭?这意味着市场空白后的市场,这是一个完美的商机!做出决定后,我立即决定采用“差异化路线”,开辟了新的市场。

我首先延长了餐厅的营业时间,并将业务从上午10点延长至下午12点。只要我进门,就会有热饭。

然后我和其他餐饮店一起交错价格,比如辣虾,别人卖78元,我卖88元,比如辣酸菜鱿鱼,其他卖86元,我卖76元,每个价格错开菜肴让食客们会根据自己的喜好选择。经过一个月的坚持,营业额上升,回头客数量增加。

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当冰啤酒出来时,企业无法阻止它

我说磨是好事,这不是,我做生意不容易,天气很热,很难在天一做生意!夏天谁可以去吃热腌鱼?我在考虑它。在夏天,每个人都喜欢冷饮。什么是与腌鱼最好的匹配?一定是啤酒!

街上送冰啤酒。

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我尝试了很多冰柜,发现老啤酒是最受欢迎的啤酒。关于我最令人惊讶的是冰啤酒无法阻止我的生意!这不仅对客人来说方便,而且速度也很快!冰啤酒让人喝得更愉快!

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美的柜子SC-276WMQ

黄师傅心里对我们说:“冰柜的生意很漂亮,生意真的很好!”

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